抖阴视频
谈到瓜类，东谈主们盛大会联思到西瓜、黄瓜、南瓜，而佛手瓜会较少被东谈主们说起，有些东谈主可能从未见过火至传闻过佛手瓜。那么今天，让咱们一都了解一下↓
1
佛手瓜的养分如何？
忘忧草社区在线播放佛手瓜，也被称作安南瓜、寿瓜或拳头瓜，因其果实格式特有，领有五条卷曲棱线，形似佛手而得名。
它分为绿皮与白皮两种，其中绿皮佛手瓜在栽培上更为盛大。这种瓜可平直生食，也可当作蔬菜进行烹调。佛手瓜的一大特色是实心无籽，举座可食用率达到100%，且含有高达94.3%的水分，特殊妥当在炎酷热日食用，既能飞快补水，又能解渴。
除了含水量高，佛手瓜还富含膳食纤维、维生素B2、硒及等多种养分因素，对东谈主体健康成心。
1.
膳食纤维
在瓜类生果中，佛手瓜的膳食纤维含量相对可不雅，关于增强饱腹感、鼓吹肠胃蠕动以及预防性谈健康方面均有着积极作用。
佛手瓜中的不溶性膳食纤维含量达到1.2克/100克，这一数值是西瓜和哈密瓜的6倍，木瓜和白兰瓜的1.5倍，同期亦然黄瓜的2.4倍。
2.
维生素B2
在佛手瓜所含的B族维生素里，维生素B1的含量并不显耀抖阴视频，每100克中仅含0.01毫克，与西瓜的含量支配（西瓜每100克含0.02毫克）。
然则，佛手瓜的维生素B2含量则较为凸起，每100克中含有0.1毫克，这一数值是西瓜的2.5倍，苹果的5倍。即便与蔬菜中的苦瓜比拟（苦瓜每100克含0.03毫克），佛手瓜的维生素B2含量照旧保抓较高的水平。
3.
矿物资硒
硒是东谈主体不行或缺的一种微量元素，它在革新甲状腺功能、促进推陈出新、督察血液轮回以及保抓平方免疫功能方面饰演着紧要变装。
佛手瓜被誉为“蔬菜中的硒库”，每100克佛手瓜中的硒含量高达1.45微克，这一数值远超多量常见蔬果。举例，西瓜、哈密瓜、苹果、桃子、黄瓜和南瓜的硒含量远离为0.36微克/100克、1.1微克/100克、0.1微克/100克、0.47微克/100克、0.38微克/100克和0.46微克/100克，它们均低于佛手瓜的硒含量。
4.
叶酸
关连数据涌现，佛手瓜的叶酸含量丰富，每100克簇新佛手瓜中含有93微克叶酸，这一数值约为苹果的15倍。因此，仅食用200克簇新佛手瓜，即可隆盛一般成年东谈主日常叶酸需求量的约47%。
5.
黄酮类化合物
佛手瓜富含黄酮类化合物，这类物资具备抗氧化和抗炎秉性，能灵验排除体内迷漫的解放基，同期对缩小血脂和胆固醇水平成心，有助于辞谢动脉粥样硬化等慢性疾病。
在佛手瓜的不同品种中，绿皮佛手瓜展现出更强的抗氧化智商妥协放基排除成果。
2
佛手瓜如何吃？
佛手瓜具有汁水充盈、鲜甜厚味的特色，特殊妥当洗净后平直食用。
此外，它在烹调中也有很多作念法，既可切片或切丝，用于荤炒、素炒、凉拌或煮汤，也能当作暖锅食材，还可用于制作饺子和包子的馅料，或是腌制成咸菜、泡菜。
佛手瓜经常在秋季上市，因其滋长本事较少需要使用农药防治病虫害，因此是一种较为安全的无公害蔬菜。选购时，提倡选拔幼果，其中果肩有辉煌且果皮名义纵沟较浅的品种质地和口感更佳，以鲜绿色、细嫩且未硬化的果皮为最优。
3
佛手瓜如何贮藏？
佛手瓜属于非呼吸跃变型果实，具有较好的耐贮藏性。然则，由于其外表较薄，容易受损，且对低温明锐，贮藏温渡过低会导致寒害，进而激励古老变质。
盘问标明，佛手瓜在8~10℃的条目下贮藏景况较为清楚，能灵验圆寂果实的失重率。在此温度限制内，簇新的佛手瓜可贮藏5~6个月，且风度保抓精深。另有盘问指出，佛手瓜的最适贮藏温度为2~5℃，高于10℃易导致发芽或霉烂，而低于-2.5℃则会发生冻害，导致烂瓜。
常用的贮藏挨次是将晚秋时采收的好意思满佛手瓜置于陶缸内，温度圆寂在5~10℃，经常可保存至次年辉煌。本事如若佛手瓜发芽，去芽后仍可食用，瓜肉依旧幽香厚味。
裁剪：李玲
贵府：科普中国
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
